Pantains aux haricots.

• Morceaux de viande bœuf, poulet.
• 1 oignon moyen haché
• Bananes plantains légèrement plus mûres
• 1/2 tasse d’écrevisses facultatif
• 1/3 tasse d’huile de palme Huile
• 4 tasses de haricots bouillis
• 1 Cube de Bouillon de Poulet (facultatif)
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 1 piment
• 1 bouquet de chou frais haché
• Piment
• Sel et poivre au goût.

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites bouillir la viande assaisonnée de sel, de poivre  et d’oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres selon la viande. Assurez-vous d’utiliser environ 3 à 4 tasses ou plus de bouillon de poulet.
2. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités du plantain. Cela facilitera la saisie de la peau des plantains.
3. Coupez une ligne peu profonde le long de la longue couture du plantain, pelez seulement aussi profondément que la peau. Retirez la peau de plantain en la tirant vers l’arrière.
4. Couper les plantains en forme ronde épaisse.
5. Placer les plantains dans la marmite de viande bouillie, ajouter les cubes de bouillon, l’huile rouge d’écrevisses et les oignons restants.
6. Ajouter environ une tasse ou plus d’eau pour couvrir les ingrédients.
7. Porter à ébullition et baisser la mijoteuse à feu moyen et laisser cuire lentement pendant environ 20.
8. Enfin, ajoutez les haricots cuits, le chou frisé et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires ou plus jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
9. Ajustez l’assaisonnement et l’épaisseur de la soupe avec de l’eau, du sel et du poivre.
10. Retirer du feu et servir chaud.