Ingrédients
- Poisson capitaine
- Demi-oignon
- 4 gousses d’ail
- 4 feuilles de basilic
- 5 grains de djanssan
- Demi cuillère à café de poivre blanc
- Demi cuillère à soupe de moutarde
- Huile
- Sel.
Préparation
- Nettoyer, laver et faire des entailles sur le poisson
- Écraser poivre blanc et mélanger avec Sel et moutarde
- Mettre ce mélange dans les entailles et laisser reposer 30 minutes
- Écraser le reste de condiments et verser une partie sur le poisson
- Bien mélanger
- Faire frire à feu doux des deux côtés
- Le reste de marinade j’y ai ajouté un piment pour faire ma sauce piquante.
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