Des brochettes de chèvre tendres et délicieuses
The Call's of Africa4.5(127)
Ces brochettes de chèvre sont à la fois tendres et juteuses, idéales pour un repas convivial. En les marinant avec des herbes aromatiques, vous obtiendrez une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
9 éléments
4 pers.
- De la viande de chèvre ou de bœuf coupée en cubes
- 1 oignon en quartiers
- 5 tomates fraîches mûres, écrasées
- 1/2 petite boîte de purée de tomates
- 1/2 oignon coupé en dés
- 1 cube de bouillon Maggi
- Piments
- Huile végétale
- Sel au goût
📖
Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Faire tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant environ 20 minutes.
- Former les brochettes en enfilant alternativement la viande et 2 à 3 morceaux d’oignon sur la brochette.
- Mélanger les tomates concassées, les oignons coupés en dés et les piments avec la purée de tomates. Cela devrait créer une sauce moyennement épaisse;
- Ajouter un peu d’huile et d’eau pour obtenir la consistance désirée.
- Réserver la moitié de la sauce pour tremper.
- Mettre la moitié de la sauce dans une casserole avec les brochettes et tourner pour enrober, laisser mariner 30 minutes.
- Posez ensuite la brochette sur le gril.
- Badigeonnez de sauce tous les côtés des brochettes, en ajoutant plus de sauce au fur et à mesure que vous les retournez.
- Retournez-les environ 3 fois.
- Laisser cuire environ 3 minutes.
- Les brochettes sont prêtes à peine cuites (environ 8-10 minutes) et doivent être d’une belle couleur rougeâtre à cause de la sauce.
- Servir avec des frites de patates douces et utiliser la sauce réservée pour tremper.
Bon appétit !
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Par
The Call's of Africa
Cameroun
Ambassadrice de la cuisine camerounaise, je partage 160 recettes traditionnelles : apéritifs, desserts, marinades et plats savoureux d'Afrique.
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