Foutou à la sauce aubergine

Ingrédients

• Du poisson frais,
• Des crabes
• Des tomates,
• Des oignons,
• Du piment,
• Des aubergines,
• De la tomate concentrée
• La marinade saveur africaine.

Préparation

1. Cuire dans un bouillon, les crabes, les poissons frais, la tomate concentrée, les tomates, les oignons, le piment et du sel
2. Quand la sauce commence à bien bouillir rajouter les aubergines
3. Une fois les légumes cuites, les retirer (tomate, oignons, le piment et les aubergines) les écraser puis rajouter la purée obtenue à la sauce
4. Rajouter une cuillère à soupe de la marinade saveur africaine, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez.
5. Laisser la sauce s’epaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt