Feuilles de manioc au jus de noix de plame ou de graines.

Faites la mise en place pour “Feuilles de manioc au jus de noix de plame ou de graines.”: pesez les ingrédients, sortez les épices et préparez les ustensiles. Coupez ce qui doit l’être (oignon, herbes, viande/poisson) pour cuisiner sans stress. Le repère: tout est prêt avant d’allumer le feu.

Rincez/épluchez les fruits si nécessaire et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un blender ou une grande bassine pour extraction/infusion, selon la boisson. Le repère: les morceaux sont réguliers pour une extraction homogène.

Mixez/infusez 1 à 3 minutes puis filtrez si vous souhaitez une texture plus lisse. Goûtez et ajustez le sucre ou le citron petit à petit. La boisson doit être parfumée sans être écœurante.

Ajoutez de l’eau fraîche et, si vous aimez, quelques épices (gingembre, vanille) ou un peu de menthe. Mélangez et laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se fondent. Le repère: le goût devient plus rond.

Servez bien frais avec des glaçons. Conservez au réfrigérateur et consommez idéalement sous 24 à 48 heures. Secouez ou remuez avant de servir si le dépôt est naturel.