Quelle est la différence entre le Jollof rice et le riz pilaf?

Le Jollof rice est cuit dans une sauce tomate épicée, tandis que le riz pilaf est généralement cuit dans un bouillon.

Peut-on préparer le Jollof rice à l'avance?

Oui, il se conserve très bien et peut être préparé un jour à l'avance.

Jollof rice ou riz gras au poulet

Name: Jollof rice ou riz gras au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 01 poulet; 01 kg de riz; 03 oignons; 05 tomates; 03 poivrons (rouge et vert); 03 cuillères à soupe de concentré de tomate; Ails et persil; 02 carottes et haricots verts; Épices: crevettes moulues Nora,; Poivre en poudre Nora,; Herbes de Provence Nora,; Marinade spéciale viande Nora,; Sel; Laurier

L'univers culinaire de Maria

•Modifié le 11 février 2026•

4.5(127)

Le Jollof rice, également connu sous le nom de riz gras, est un plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, réputé pour sa saveur riche et épicée. Accompagné de poulet tendre, ce plat est idéal pour les repas en famille ou les célébrations. Savourez chaque bouchée de ce délice coloré et parfumé.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Préparation

Les ingrédients utilisés pour la recette

Disposez les morceaux de poulet dans une grande casserole.
Y ajouter les épices Nora, le sel et ajouter environ 200ml d’eau et laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.