Préparation
- Mariner avec de la moutarde, un peu de paprika,de poivre noir moulu,de la muscade moulue, gingembre frais râpé,ail et persil râpé, du thym,sel, et un peu d’huile végétale après avoir tailladé le poisson des deux côtés.
- Mettre au four en mode grill, 15 mn les deux côtés, ensuite couper les légumes (poivrons, oignons) et aussi l’ananas.
- Pour la vinaigrette, je l’ai accompagné de mayonnaise.
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