Le citron est votre ami pour éviter le poisson qui colle sur le grillage:
- Après avoir fait chauffer mon grillage,
- Passer un peu d’huile de palme puis frotter citron ou pomme de terre sur le grillage chaud.
- Laisser agir 1 minute puis frotter encore.
- Ensuite, je passe un peu d’ huile citronnée sur mon poisson mariné.
Un filet de jus de citron à l’huile
- Un filet de jus de citron à l’huile qu’on va utiliser pendant le processus de grillade.
- Puis badigeonner un peu sur chaque face du poisson au moment de mettre sur le grill.
L’astuce du pinceau naturel
L’astuce du pinceau naturel est toute simple:
- Prendre le bout d’une nervure de feuille de bananier qu’on va fendiller plusieurs fois au couteau.
- Puis taper à la pierre.
- Rincer et Hop
Nb :Eviter de nettoyer son grillage le même jour avec éponge métallique. Et si vous l’avez fait par erreur, grillez un plantain coupé en lamelles sur le grillage pour le rôder. Puis passer du 
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