Foufou sauce claire aux carpes d’eau douce.
Les merveilles d'Eunice DGLe foufou sauce claire aux carpes d'eau douce est un plat riche en saveurs qui ravira vos papilles. Cette recette combine la douceur du foufou avec la délicatesse de la carpe, créant un mariage parfait. Préparez-vous à découvrir une expérience culinaire unique et réconfortante.
Ingrédients
13 éléments
- Bananes plantain mûres
- Carpes d'eau douce
- Aubergines et gombos frais
- Piment frais
- Tomates fraîches
- Oignons
- Akpi
- Adjovant
- Piment sec
- Kablè
- Huile de palme
- Sel
- Poudre de crevettes
Étapes de préparation
9 étapes
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Mettre l eau au même niveau que les légumes. Une fois que, ça commence à bouillir, mettre l huile de palme, un peu de kablè Comptez 5 à 12 minutes, jusqu’à ce que la texture soit juste cuite (ferme mais pas sèche).
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Renverser dans la sauce en ajoutant les légumes (aubergines, gombos)un peu de poudre de crevettes, un peu d oignon en dé, du sel. Rectifiez l assaisonnement et laissez mijoter jusqu à ce que la sauce s epaississe légèrement pas trop Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Faites cuire en enlevant la peau avec un peu de sel Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère. Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 15 à 30 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce que la sauce réduise et nappe la cuillère.
Écrasez dans mortier ou un talier en ajoutant de l huile rouge. Formez des boules, faites un trou au milieu et ajoutez le piment noir Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.
Par
Les merveilles d'Eunice DG
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je partage mes merveilles culinaires : 129 recettes de pâtisseries, sauces, astuces cuisine et plats traditionnels.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !