Préparation
- Faire cuire votre viande avec oignon, poireau sel
- Egoutter et réserver le jus de cuisson.
- Hacher oignon, poireau, poivron .
- Éplucher les pommes
- Laver et laisser égoutter,
- Ecrasez tomate, ail,oignon et poivre.
- Mettre un peu d’huile au feu,
- Ajouter les pommes les laisser dorer sur tous les côtés,
- Ajouter la viande, et les oignons
- Laisser le tout griller quelques minutes.
- Ajouter les aromates découpés (poivron, poireau, oignon),
- Ajouter le sel et herbe de province,
- Laisser macérer un peu,
- Ajouter la tomate écrasée et laisser mijoter à texture souhaitée.
- Au besoin on peut ajouter un peu de jus de cuisson de viande.
