Du poulet sauté accompagnés de riz gras 😋
La cuisine de Fatim GbaneCe poulet sauté, juteux et savoureux, est un véritable régal pour les papilles. Accompagné d'un riz gras parfumé, il offre un mélange irrésistible de textures et de saveurs. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis !
Ingrédients
12 éléments
- Poulet
- Oignons
- Tomates
- Tomate concentrée
- Moutarde
- Carottes
- Haricots verts
- Poivrons
- Sel
- Huile
- Riz
- Feuilles de laurier
Étapes de préparation
10 étapes
Mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel, de la moutarde et un bouillon culinaire si vous en consommez. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Precuire les morceaux de poulet une vingtaine de minutes et réserver le bouillon. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Frire les morceaux de poulet et les réserver. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Faire revenir des émincés d oignon avec une cuillère à soupe de notre marinade la persillade, une cuillère à café de tomate concentrée. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Laisser griller une minute environ puis rajouter les morceaux de carottes, de haricots verts, de tomate, du sel et le bouillon de poulet réservé. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Porter à ébullition un moment avant de rajouter les morceaux de poulet frit, les émincés de poivron et le piment. Comptez 10 à 25 minutes selon l’intensité du feu. Le liquide doit réduire et devenir plus nappant.
Laisser l eau tarir et rectifier l assaisonnement. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Faire revenir les petits dés d oignon avec une cuillère à soupe de tomate concentrée et une cuillère à soupe de la persillade. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Rajouter de la purée de légumes (oignons et tomate), 2 feuilles de laurier, du sel, un bouillon culinaire si vous en consommez et laisser mijoter. Comptez 10 à 25 minutes selon l’intensité du feu. Le liquide doit réduire et devenir plus nappant.
Rajouter le riz, de l eau et surveiller la cuisson du riz jusqu à la cuisson. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Par
La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
Voir toutes les recettes →Par portion
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard
Valeurs nutritionnelles
par portion
Vous avez testé cette recette ?
Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !
Notez cette recette
Cliquez sur les étoiles pour noter
Avis récents
12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !