Poulet basquaise express

Name: Poulet basquaise express
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine, Française
Ingredients: 1 poulet d'environ 1,2kg; 4 oignons moyens; 4 belles tomates; 4 gousses d'ail; 2 piments facultatifs; 1 poivron vert; 2 cuillères à soupe de 7 épices; 1/4 de verre d'eau; 2 cuillères à soupe de moutarde.

Plat principal•

Les recettes de Miss Lopy

•1 septembre 2022•

4.5

(127)

Le poulet basquaise express est un plat savoureux qui allie tendreté du poulet et les saveurs ensoleillées du sud-ouest de la France. Préparé en un rien de temps, il ravira vos papilles avec ses poivrons colorés et ses tomates juteuses. Idéal pour un dîner rapide en semaine, il est aussi parfait pour impressionner vos invités.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

45 min

Ingrédients

9 éléments

4 pers.

1 poulet d'environ 1,2kg
4 oignons moyens
4 belles tomates
4 gousses d'ail
2 piments facultatifs
1 poivron vert
2 cuillères à soupe de 7 épices
1/4 de verre d'eau
2 cuillères à soupe de moutarde.

📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Découper le poulet en 6 morceaux.
Bien le nettoyer et rincer avec de l’eau citronnée bien égouttée avant de mariner avec la moutarde 1 cuillère à soupe de 7 épices un peu de sel et 3 cuillères à soupe d’huile.
Réserver 1h au moins au réfrigérateur (cette étape est facultative) avant de cuire au four pendant 45 minutes.
Découper en lamelles les légumes.
Chauffer l’huile et ajoutez les oignons 5 minutes plus tard l’ail les 7 épices restant et les tomates 5 minutes plus tard les morceaux de poulet le poivron et rectifier l’assaisonnement.
Enfin l’eau.
Bien mélanger et couvrir à feu très moyen.
C’est prêt quand l’eau a presque tari.

PS: J’ai préféré mettre mes morceaux de poulet au four afin de réduire le gras sinon vous pouvez les faire frire. Vous gagnerez ainsi en temps.

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🍽️

Suggestions de présentation

Servez le poulet basquaise dans un plat coloré, garni de persil frais haché. Accompagnez-le de riz basmati ou de pâtes pour un repas équilibré.

🧊

Conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Par

Les recettes de Miss Lopy

Côte d'Ivoire

Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.

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