Recette marinade de poisson braisé
Cuisine de chez nousDécouvrez une marinade savoureuse qui rehaussera le goût de votre poisson braisé. Parfaite pour un repas convivial, elle apporte une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients
11 éléments
- 2 branchesCéleri
- 2 branchesBasilic africain
- 10Graines de djansan
- 4 feuillesThym sec
- 6 goussesAil
- 1Doigt de gingembre
- 1Cube d'assaisonnement de préférence crevetteou poulet
- 3Graines de poivre noir
- 3Graines de poivre blanc
- 1Pebe
- Sel a volonté
Étapes de préparation
7 étapes
Faire brûler légèrement les njansang et le pebe sur un poêle, en les secouant régulièrement pour éviter la carbonisation. Prenez 5 à 10 minutes de mise en place. Tout doit être prêt et à portée de main.
Écrasez tous les condiments et les diviser en deux portion (une pour mariner le poisson et l autre pour servir de sauce). Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Mélanger la marinade à l huile d olive. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Ajouter a votre marinade des oignons découpés en lamelle, 1 à 2 piments rouges et 4 cuillères d huile d olive. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Vous avez deux options;. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
Ajoutez à la marinade le jus de 2 citrons naturels ou 1 à 2 cuillères à café de vinaigre et servir avec le poisson;. Laissez reposer 30 à 60 minutes. Les arômes doivent bien parfumer l’ensemble.
Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes (ajouter 4-5 cuillères d eau au besoin) et servir avec le poisson braisé. Surveillez 5 à 10 minutes. Ajustez au visuel et au goût.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !