Ingrédients
- Des feuilles d’épinards
- Huile rouge,
- Viande,
- Feuilles d’oignon,
- Tomates fraîches et pâte,
- Oignons,
- Poivrons,
- Persil,
- Ail,
- Huile simple,
- Sel,
- Du piment au choix,
- Les épices au choix.
Préparation
- Bouillir les feuilles, les essorer et réserver.
- Mettre la viande à cuire dans une casserole jusqu’à ce que l’eau finisse.
- Ensuite ajouter un peu d’huile les oignons, tomates fraîches, poivrons.
- Laisser mijoter, ajouter ensuite la pâte de tomate, l’ail, les feuilles d’oignon.
- Ajouter après les feuilles déjà bouillies, mélangez et laisser mijoter.
- Ensuite le piment, les épices bien mélanger, saler, laissez cuire.
- A quelques minutes de la fin de cuisson, ajouter l’huile rouge,
- Mélangez, laisser mijoter et c’est prêt.
*NB : cette sauce peut être faite avec toutes sortes de feuilles (oreilles, patates, amarante, , taro, etc
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