Sauce gombo au poulet fumé

Ingrédients

• Poulet fumé,
• Crabes,
• Oignons,
• Aubergines africaines,
• Piment,
• Crevettes fumées,
• Poudre de poisson (bonga, magne ou sandrine) fait maison.
• Gombo coupé.
• Aubergines
• Sel
• Oignon
• Piment.

Préparation

Les ingrédients

Gombo coupé.

Aubergines

Avec une quantité normale d’huile rouge faire revenir en ajoutant un peu de sel, poivre noir et piment pendant 6 minutes.

Oignon et aubergine 🍆 coupé.

Rajouter l’oignon et l’aubergine coupé.

Saisir 10 minutes.

Rajouter l’eau , du sel, cube (facultatif) laisser tranquillement.

Après quelques minutes rajouter les crabes et les aubergines africaines laisser quelques minutes.

Ici: oignon, piment et crevettes fumées à écraser.

Rajouter le gombo coupé, la mixture 👆 👆 👆 et la poudre poisson.
Laisser sans remuer pendant 6 minutes.

Remuer

Continuer la cuisson au feu doux en surveillant.