Koké guinéen à l’honneur

Ingrédients

• Poisson fumé ( machoiron, un petit morceau de de raie, de sandrine et sori) ,
• Oignons blanc et vert,
• Tomates fraîche
• Tomate concentrée,
• Aubergine
• Piment,
• Aubergines africaines,
• Manioc
• Feuilles de basilic.

Préparation

Les ingrédients.

Couper le poisson et nettoyer.

Faire frire l’aubergine.

Écraser

Ici y’a : tomate 🍅 fraîche écrasée , l’aubergine frite et écrasée, la mixture de (piment,oignons blanc et vert)

Faire frire la sardine fumée et, mettre de côté.

Ajouter les oignons coupés et faire revenir 4 minutes.

Ajouter les oignons coupés et faire revenir 4 minutes.

Rajouter la mixture 👆👆👆👆 avec un d’eau , les aubergines africaines, le sel, cube ( facultatif) revenir 5 minutes.

Rajouter les morceaux de poisson légèrement saler. le manioc, les feuilles de basilic , saisir 15 minutes.

Rajouter la sardine.

Rajouter l’eau laisser cuire tranquillement en surveillance et ajuster l’assaisonnement.