Préparation
- Dans une marmite, mettre 2 litres d’eau puis mettre les tomates fraîches et porter à ébullition. Puis mettre le gingembre et les gousses d’ail râpé et laisser bouillir.
- Dans un mortier ou mixeur, piler ensemble les piments, l’oignon, le poivron, le persil et le basilic. Mettre ce mélange dans la marmite. Laisser bouillir 5 min.
- Mettre les morceaux de poisson, le poivre, le bouillon,le sel, l’huile et laissez mijoter 20 min.
- A la fin de cuisson rajouter les feuilles d’oseille ou du jus de citron frais.
- Servir chaud avec du riz ou simple
