Croquettes salées crousti-moelleuses à l’oignon et aux herbes 🧅🥖✨

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 15 à 20 minutes (en friture)

Ingrédients 🛒

• 500 g de farine 🌾
• 50 g de beurre ramolli 🧈
• 1 oignon + 3 gousses d’ail écrasées 🧅🧄
• 1 œuf 🥚
• 1 cuillère à café de sucre 🍬
• 1 cuillère à café de sel 🧂
• 1 cuillère à café de levure chimique 🧫
• 1 cuillère à café de poivre moulu (type Nora) ⚫
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence 🌿
• 1 pincée de noix de muscade 🌰
• Huile pour la friture 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre, le sel, la levure, les herbes de Provence, le poivre et la muscade.
• Ajoutez l’oignon et l’ail écrasés, puis incorporez le beurre et l’œuf.
• Mélangez en ajoutant un peu d’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule souple.

2️⃣ Former les croquettes

• Divisez la pâte en deux portions.
• Étalez chaque portion à l’aide d’un rouleau pâtissier sur une surface légèrement farinée.
• Découpez la pâte en formes de votre choix : bâtonnets, rectangles ou losanges.

3️⃣ Cuisson

• Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
• Plongez les croquettes et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant.