Du bon riz gras
La cuisine de Fatim GbaneLe riz gras est un plat savoureux qui allie le parfum des épices à la richesse des ingrédients. C'est un incontournable des tables festives, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients
11 éléments
- Riz
- Un poulet
- Ecrevisses
- Oignons
- Tomates
- Tomate concentrée
- Carottes
- Haricots vert
- Marinade persillade de Les marinades de ninie
- Huile
- Sel
Étapes de préparation
7 étapes
mariner les morceaux de poulet avec la persillade, du sel et un bouillon culinaire. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Precuire les morceaux de poulet, réserver le bouillon et frire les morceaux de poulet. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Faire revenir les dès d oignon avec la tomate concentrée, les écrevisses et une cuillère à soupe de la persillade. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Rajouter de la purée d oignon et de tomates. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
Rajouter de l eau, du sel et un bouillon culinaire si vous en consommez. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
On laisse mijoter 10 minutes puis on rajoute le riz.
A la mi-cuisson rajouter les carottes et haricots vert. Comptez environ 2 à 3 minutes, le temps que la texture change légèrement. Laissez 5 minutes à feu doux : c’est souvent là que les arômes se posent.
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La cuisine de Fatim Gbane
Spécialiste des plats africains traditionnels et modernes, je partage 260 recettes allant des amuse-bouches aux plats principaux, avec une touche d'authenticité.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !