Ragoût de pommes de terre aux petits Poids
L'univers culinaire de MariaLe ragoût de pommes de terre aux petits poids se retrouve souvent sur les tables des foyers pendant les repas familiaux, surtout lors des grandes réunions ou des célébrations. C'est un plat que beaucoup de mamans préparent avec beaucoup d'amour, pour régaler leurs enfants après une journée de travail. Les pommes de terre deviennent moelleuses et absorbent bien le goût des épices et des petits poids, tandis que la sauce se lie parfaitement pour apporter une texture agréable en bouche. Je me souviens d'une fois où j'ai fait ce plat pour ma famille, et elle a tout dévoré en un rien de temps ! En cuisinant ce ragoût, assurez-vous de bien préparer vos ingrédients et de ne pas brûler les oignons au début, c'est la base du goût.
Ingrédients
10 éléments
- 600G pommes de terre
- 300G pois
- 1Oignon
- 4 c. à s.Huile de palme
- 2 goussesAil
- 1 cubeAssaisonnement
- 1 c. à c.Poivre
- 1 c. à s.Pâte de tomate
- 500 mlEau
- Sel
Étapes de préparation
7 étapes
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de palme à feu moyen pendant 5 minutes. Vous saurez que l'huile est prête quand elle commence à fumer légèrement.
Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé. Faites revenir pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que son parfum se dégage. Attention à ne pas brûler l'oignon.
Incorporez la pâte de tomate et le cube d'assaisonnement. Laissez mijoter pendant 5 minutes, en remuant pour bien lier le mélange. L'odeur doit être agréable et moins âcre.
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en cubes. Mélangez bien pour les enrober de sauce pendant environ 2 minutes.
Ajoutez l'eau et le poivre de Guinée. Portez à ébullition à feu vif pendant 5 minutes, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vous saurez que c'est prêt quand l'huile remonte en surface.
Incorporez les petits pois et laissez cuire encore 10 minutes. Vous devez voir les petits pois changer de couleur, devenant plus vifs et tendres.
Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Laissez reposer quelques minutes hors du feu avant de servir. Cela permet aux saveurs de se stabiliser.
Par
L'univers culinaire de Maria
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je vous invite à découvrir mon univers culinaire avec plus de 260 recettes variées : apéritifs, pâtisseries, marinades et plats du quotidien.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !