Roti de chèvre et miondo

• 2kg de chèvre
• 3 oignons
• 1 sachet(1cuillère a soupe) de curry
• 1 bout de gingembre
• 2 rondelles
• 2 têtes d’ail
• Céleri,basilic, feuille de gingembre ( 1 branche chacune)
• 1 cuillère a soupe Poivre blanc
• 1 cuillère a soupe Poivre noir long
• Tomate 6 ou 5 grosses( plus si on veut assez de sauce)
• Huile
• Piment
• Sel,
• Cube…
• Un peu de citronnelle.

Préparation

1. Laver sa viande avec eau salée
2. Mettre a cuire avec oignon haché et un peu de citronnelle.
3. Écraser a la pierre les poivres: rondelles, ail et y ajouter le curry
4. Ecraser tomate;céleri, gingembre et une partie d oignon
5. Quand la viande est cuite égoutter et réserver un peu de son jus.
6. Faire chauffer l’huile
7. Dorer la viande
8. Ajouter les oignons hachés les épices écrasées : un peu de jus de cuisson la feuille de gingembre et basilic:
9. Bien remuer pour mélanger les saveurs
10. Apres 10min mettre la tomate sel cube piment et laisser cuire a votre convenance.
11. En principe quand l’huile commence a faire surface c est prêt.