Sauté de rognons a la moutarde et petits pois

Ingrédients

• Un peu d’huile
• 500 g de petits pois(j’utilise toujours des surgelés)
• 6 tomates découpées en dés
• 4 moyens oignons découpés en dés
• 4 cuillères à soupe de moutarde
• 2 c à s de persil haché
• 1 tête d’ail écrasé
• 2 kg de rognons nettoyés et découpés (bien laver vos rognons au sel ou au vinaigre pour diminuer l’odeur. Bien rincer ensuite à l’eau)
• Sel
• Poivre blanc

Préparation

Les ingrédients

Mettre vos rognons dans une casserole
Saler et poivrer
Cuire vos rognons une vingtaine de minutes

Dans une casserole, mettre l’huile et vos rognons précuits
Faire dorer une quinzaine de minutes

Ajouter oignons ,ail et tomates
Laisser bien cuire

Saler et poivrer
Ajouter la moutarde et le persil

Ajouter les petits pois en fin de cuisson pour garder leur coloration

Miam-miam
Bonne dégustation