Piment de table au soumara

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Ce piment accompagnera plusieurs de vos plats et donnera cette touche particulière grâce à la moutarde africaine.
Dans cette recette, j’ai dosé selon le goût piquant que je voulais obtenir vous pouvez réduire ou augmenter certains ingrédients selon vos goûts.

Ingrédients

  •  1 petite tasse de soumbala
  • 1/2 tasse de piments secs
  • 1 oignon moyen
  • 3 gousses d’ail
  • 1 belle tomate fraîche
  • 1/2 verre d’eau
  • 1 grand filet d’huile
  •  sel ou cube

Préparation

  1. Bien laver le soumara afin de retirer les résidus si il y en a.
  2. Mixer les légumes et le soumara avec le demi verre d’eau.
  3. Cuire pendant 45 minutes à feu moyen doux tout en remuant régulièrement pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.
  4. A 15 minutes de la cuisson ajoutez l’huile et sel ou le cube.

Au feu moyen doux pendant 45 minutes
Soumarra + oignon + piments Secs + eau + ail + tomate

Auteur/Autrice