Ingrédients
- Poulets
- 1 cuillère a soupe de purée de tomate
- 1 tomate fraîche
- 1 tête d’ail
- 1 cuillère a café de poivre en poudre
- Un peu de persil
- Un peu de coriandre
- 1 cuillère a café de curry
- Sel ou cube
- 6 cuillères a café d’huile
- 1 gros oignon coupé en rondelles
Préparation
- Mixer tous les ingrédients sauf l’oignon.
- Bien badigeonner l’intérieur et l’extérieur des poulets lavés et égouttés avec.
- Laisser mariner au moins 2H sinon toute la nuit au réfrigérateur.
- Sortir du froid et laisser poser trente minutes à température ambiante ( pour éviter le choc thermique ) avant de mettre au four dans une plaque dans laquelle on posera les rondelles d’oignons et les poulets au dessus sans oublier de bien couvrir avec du papier aluminium.
- Préchauffer le four à 220 degrés 10 minutes.
- Cuire les poulets pendant 1h à 1h 20 à 160 degrés et ensuite retirer le papier aluminium et allumer la grille du haut et laisser 15 à 20 minutes.
- C’est selon les fours. Une fois éteint laisser encore les poulets à l’intérieur pendant 15 minutes.
NB : Couvrir la viande de papier aluminium permet d’accélérer la cuisson tout en créant de l’humidité à l’intérieur afin que la viande ne soit pas sèche.
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