Ingrédients
- De l’huile
- Un peu de poivre blanc
- Une vingtaine de graines de akpi ou djansan
- 1 tête d’ail
- 1 oignon
- Un peu de gingembre
- Sel
- 4 fausses noix de muscade ou pèbè
- 1 gros poisson nettoyé, salé et poivré
Préparation
Les ingrédients
Faire revenir le djansan et les pèbè dans une poêle
Écraser ensuite tous vos ingrédients et faire cuire
Mariner le poisson 1 h minimum avant
Passer à la grillade ou faire au four
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