Méli-mélo de viande sautée accompagné d un bon pain croustillant

Ingrédients

• 1 carotte
• 5 tomates
• 1 gros oignon
• 6 gousses d ail
• Un petit morceau de poireau
• Du gingembre
• Demi Poivron vert
• Demi branche de céleri
• Du persil
• 3 feuilles d odjom
• Djanssan 1cac
• 1 cuillère a café de poivre blanc
• 1 pincée d herbe de Provence
• 1 pincée thym
• 1 pincée curry
• Demi cuillère a café poivre noir
• 1 pebe
• 1 rondelle
• 5 clous de girofle

Préparation

Écraser tous les épices avec 3 tomates, poivron, demi oignon, gingembre, ail, un peu de persil et céleri
Découper poireau, 2 tomates, persil carotte, demi oignon

Mettre l huile au feu

Ajouter oignon et odjom et brasser pendant 3 minutes

Ajouter les condiments écrasés et laisser cuire environ 5 minutes

Ajouter la tomate découpée

Ajouter le gésier, les carottes et le sel. Laisser bien réduire à feu doux

Ajouter les viandes précuites et laisser mijoter environ 10 minutes en brassant régulièrement

Ajouter le poireau découpé puis le persil

Le reste d oignon et les boulettes
Laisser mijoter encore