Marinade pimentée pour poisson.
Chef CaramelCette marinade pimentée pour poisson est un véritable délice qui éveillera vos papilles. Avec ses saveurs intenses et sa touche épicée, elle transforme n'importe quel morceau de poisson en un plat succulent. Parfaite pour un dîner estival ou un barbecue entre amis!
Ingrédients
12 éléments
- 3Tomates
- Persil et céleri
- 2Piments
- 1/2Carotte
- Poireau
- Poivron
- 1Oignon
- Épice spéciale
- Marinade
- Sel
- Poivre
- Huile
Étapes de préparation
5 étapes
Préparez les aromates : épluchez, rincez et coupez grossièrement (oignon, ail, herbes, piment, tomates). Plus le repos est long, plus les arômes pénètrent : surveillez juste le sel.
Mixez ou pilez pour obtenir une pâte parfumée. Plus le repos est long, plus les arômes pénètrent : surveillez juste le sel. Ajustez la texture avec un filet d’huile si nécessaire.
Assaisonnez (sel, épices) et goûtez : l’équilibre doit être net et agréable. Plus le repos est long, plus les arômes pénètrent : surveillez juste le sel.
Enduisez la viande/poisson et laissez mariner au frais au moins 30 minutes (idéalement 2 à 4 heures). Plus le repos est long, plus les arômes pénètrent : surveillez juste le sel.
Cuisez ensuite selon votre méthode (grill, four, poêle) et servez. Gardez un peu de marinade pour napper en fin de cuisson si besoin.
Par
Chef Caramel
Chef passionné, je propose 79 recettes sucrées et salées : pâtisseries, marinades, sauces et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !