Sauce arachide avec son riz parfumé
Les merveilles d'Eunice DG4.5(127)
Découvrez la délicieuse sauce arachide, un mélange crémeux et savoureux qui se marie parfaitement avec un riz parfumé. Ce plat réconfortant et nourrissant ravira les papilles des petits et des grands.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Ingrédients
15 éléments
4 pers.
- De la viande de bœuf
- De la pâte d'arachide
- Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte
- Deux grosses tomates fraîches
- Deux gros oignons et un moyen
- Du piment frais
- Deux gousses d'ail
- Du curry
- Du persil
- Un poivron vert
- Un petit morceau de gingembre
- Crevettes séchées
- Magne sec émietté
- 10 grains de djansang (akpi)
- Du sel
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Nettoyer bien votre viande de bœuf en les coupant en morceaux, mettre dans une marmite en ajoutant la moitié de l’oignon moyen en lamelles, la tomate pâte.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau de la viande finisse.
- Délayer par la suite la pâte d’arachide dans un litre l’eau et ajoutez à la préparation sans oublier les tomates fraîches, deux oignons, les piments.
- Laissez mijoter 30 mn ,retirez les légumes cuits, ajoutez encore 1,5 à 2 litres pour une bonne cuisson de votre sauce.
- Une fois que vous voyez que l’huile est en train d’apparaître, Mixer les légumes en ajoutant les crevettes séchées ( juste 4) , les grains d’akpi, le mangne sec émietté, le persil (4 tiges), le poivron vert ajoutez à la sauce avec une cuillère à café de curry, l’autre moitié de l’oignon en dé et le sel poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’epaississe.
- Rectifiez l’assaisonnement c’est prêt
Pour le riz parfumé
- Mettre votre marmite au feu, ajoutez l’eau de la cuisson du riz, les clous de girofle, les feuilles de laurier, le sel et un peu d’huile.
- Une fois que l’eau commence à bouillir, bien laver votre riz et ajoutez. Lorsque l’eau est presque finie, poursuivez la cuisson à feu doux.
- Vous pouvez frire le riz avec les épices citées si vous voulez et ajoutez l’eau par la suite.
- Servez et décorez à votre convenance.
- Accompagnements: foutou, riz, attiéké, placali
Bonne Dégustation
Par
Les merveilles d'Eunice DG
Côte d'Ivoire
Depuis la Côte d'Ivoire, je partage mes merveilles culinaires : 129 recettes de pâtisseries, sauces, astuces cuisine et plats traditionnels.
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