Ingrédients
- De la viande de bœuf
- De la pâte d’arachide
- Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte
- Deux grosses tomates fraîches
- Deux gros oignons et un moyen
- Du piment frais
- Deux gousses d’ail
- Du curry
- Du persil
- Un poivron vert
- Un petit morceau de gingembre
- Crevettes séchées
- Magne sec émietté
- 10 grains de djansang (akpi)
- Du sel
Préparation
- Nettoyer bien votre viande de bœuf
en les coupant en morceaux, mettre dans une marmite en ajoutant la moitié de l’oignon moyen en lamelles, la tomate pâte.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau de la viande finisse.
- Délayer par la suite la pâte d’arachide dans un litre l’eau et ajoutez à la préparation sans oublier les tomates
fraîches, deux oignons, les piments.
- Laissez mijoter 30 mn ,retirez les légumes cuits, ajoutez encore 1,5 à 2 litres pour une bonne cuisson de votre sauce.
- Une fois que vous voyez que l’huile est en train d’apparaître, Mixer les légumes en ajoutant les crevettes séchées ( juste 4) , les grains d’akpi, le mangne sec émietté, le persil (4 tiges), le poivron vert ajoutez à la sauce avec une cuillère à café de curry, l’autre moitié de l’oignon en dé et le sel poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce s’epaississe.
- Rectifiez l’assaisonnement c’est prêt
Pour le riz parfumé
- Mettre votre marmite au feu, ajoutez l’eau de la cuisson du riz, les clous de girofle, les feuilles de laurier, le sel et un peu d’huile.
- Une fois que l’eau commence à bouillir, bien laver votre riz et ajoutez. Lorsque l’eau est presque finie, poursuivez la cuisson à feu doux.
- Vous pouvez frire le riz avec les épices citées si vous voulez et ajoutez l’eau par la suite.
- Servez et décorez à votre convenance.
- Accompagnements: foutou, riz, attiéké, placali
Bonne Dégustation 





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