Ingrédients
- Découper la viande en morceaux et bien rincer.
- Apprêter les épices. Laver les tomates le poivron le poireau éplucher deux oignons et l’ail
- Ecraser tomates gingembre oignons ail poireau poivron piment clou poivre et réserver.
- Chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir un oignon puis ajouter la viande et bien la saisir pendant 3 à 5 minutes. Ne pas saler.
- Après les cinq minutes, ajouter la purée de tomates et épices, allonger avec de l’eau, saler et laisser cuire environ 50 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre
- Rectifier l’assaisonnement ajouter une càs rase de curry de l’herbe de Provence et laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement.
- Miam-miam
- Vous pouvez agrémenter votre sauce avec des carottes haricots verts etc. selon votre convenance.
P.S pour celles qui se plaignent des sauces acides, prenez la peine de bien cuire votre tomate. (Valables pour celles qui cuisent d’abord la viande avant d’ajouter la tomate)
