Préparation
- Précuire les morceaux de gibier avec du sel, des dés d’oignons, de la tomate concentrée et un verre d’eau
- Ensuite rajouter les oignons, les tomates, les aubergines, les morceaux de courge, le pigment frais et sec
- Rajouter de l’eau puis porter à ébullition
- Quand les légumes sont cuits, on les retire pour les écraser
- Ensuite on rajoute la purée obtenue dans la sauce avec un Maggi tablette si vous en consommez
- On laisse la sauce s épaissir, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt
