Une délicieuse sauce gouagouassou avec du gibier fumé et escargot et son foutou igname 😋😋😋

Préparation

1. Cuire les morceaux de viande de brousse avec les escargots dans un bouillon avec les oignons, les tomates, le piment, de la tomate concentrée et du sel.
2. Quand la sauce commence à bouillir, il faut rajouter les aubergines, les gombos et les gnangnans.
3. Quand les légumes (oignon, piment et tomates) sont cuits, il faut les retirer pour les écraser et les rajouter à la sauce.
4. Retirer aussi les aubergines, les gnangnan et gombos, les écraser grossièrement puis les rajouter à la sauce avec un bouillon d’assaisonnement si vous en consommez
5. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt
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7. *gnangnan = aubergines pois avec un goût amèr