Sauce piment, très pratique.
Bea's FoodCette sauce piment est un véritable régal pour les amateurs de sensations fortes. Facile à préparer, elle rehausse n'importe quel plat avec une touche de piquant. Idéale pour accompagner viandes, poissons ou légumes grillés.
Ingrédients
11 éléments
- Piment frais J'ai des piments rougesquantité selon l'intensité du piment et vos goûts
- 3 à 4Poivrons verts
- 1 à 2Courgettes
- 3Grosses tomates
- 3Tiges d'oignon vertsou feuilles d'oignons
- 6 goussesAil
- 1Petit poisson secfacultatif; ou 2càc de poudre de crevettes
- 200 mlHuile
- Selou bouillon en poudre
- 2 feuillesLauriers et 1 étoile d'anisfacultatif
- Poivre
Étapes de préparation
7 étapes
Écrasez: oignons, piments, poivrons,tomates puis faire bouillir environ 15 min pour laisser l eau s évaporer.
Dans une poêle faire chauffer l huile et ajoutez la pâte obtenue, laisser cuire 10min.
Hachez finement le ou les courgettes ( j ai utilisé le mixeur) Surveillez la cuisson : c’est prêt quand l’odeur est bien développée et que la texture correspond au résultat attendu.
Bien mélangez ajoutez le sel et laissez cuire environ 10min min.
Écrasez maintenant: persil, ail, oignons verts et poisson ou crevettes en pâte et incorporez à la cuisson et bien remuez, vérifiez le goût du sel.
Ajoutez feuilles de lauriers et étoile d anis.
Laissez cuire jusqu à ce l eau s évapore au maximum et qu un film de gras apparaisse, mais remuer de temps en temps.
Par
Bea's Food
Cuisinière créative, je propose 91 recettes gourmandes : desserts, pâtisseries, sauces maison et plats principaux aux influences variées.
Voir toutes les recettes →Par portion
Sauvegarder
Retrouvez cette recette plus tard
Valeurs nutritionnelles
par portion
Vous avez testé cette recette ?
Partagez votre expérience et aidez d'autres cuisiniers !
Notez cette recette
Cliquez sur les étoiles pour noter
Avis récents
12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !