Ingrédients
- Des Gombos (350 gr)
- Des épinards (300 gr)
- Du poisson fumé de votre choix( maquereau pour moi)
- Des crevettes
- 5 à 6 tomates
- Du piment frais
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1oignon vert
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes ou comme désiré.
- Du sel
- De l’huile rouge ( 120ml)
Préparation
- Commencez par faire chauffer l’huile à feu doux, puis ajoutez les oignons et les gousses d’ail découpés ou hachés, laissez bien griller jusqu’à doré.
- Ajoutez maintenant les tomates grossièrement mixées ou découpées, bien remuez, salez et laisser cuire environ 5min.
- Ensuite ajoutez les gombos découpés ( je les hachés au mixeur, pour gagner du temps)
- Mélangez et laissez mijoter environ15.
- Désormais ajoutez les épinards préalablement laver à l’eau chaude voir bouillante.
- Mélangez le tout et ajoutez poissons et crevettes.
- Écrasez grossièrement oignon vert, gingembre, piments, et incorporer à la cuisson.
- Assaisonnez avec du bouillon de légumes, bien mélangez le tout et laissez mijoter environ 25 min.
Bonne dégustation







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