Gombos grillés aux épinards😋

• Des Gombos (350 gr)
• Des épinards (300 gr)
• Du poisson fumé de votre choix( maquereau pour moi)
• Des crevettes
• 5 à 6 tomates
• Du piment frais
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 1oignon vert
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 cuillère à café de bouillon de légumes ou comme désiré.
• Du sel
• De l’huile rouge ( 120ml)

Préparation

1. Commencez par faire chauffer l’huile à feu doux, puis ajoutez les oignons et les gousses d’ail découpés ou hachés, laissez bien griller jusqu’à doré.
2. Ajoutez maintenant les tomates grossièrement mixées ou découpées, bien remuez, salez et laisser cuire environ 5min.
3. Ensuite ajoutez les gombos découpés ( je les hachés au mixeur, pour gagner du temps)
4. Mélangez et laissez mijoter environ15.
5. Désormais ajoutez les épinards préalablement laver à l’eau chaude voir bouillante.
6. Mélangez le tout et ajoutez poissons et crevettes.
7. Écrasez grossièrement oignon vert, gingembre, piments, et incorporer à la cuisson.
8. Assaisonnez avec du bouillon de légumes, bien mélangez le tout et laissez mijoter environ 25 min.