La quantité dépendra de vous, pour tester,faites d’abord une petite quantité)
Ingrédients
- Du piment rouges séchés
- Laver et laisser encore séchés s’ils viennent du marché faîtes pareil
- pour crevettes ou poissons secs)
- Poissons secs ou crevettes ( les 2 si désiré)
- Du gingembre (découper et laisser sécher ou déshydrater une journée, ou griller sans huile à feu moyen)
- Persil déshydraté (facultatif)
- 1/2 poivron (facultatif)
- Oignons ou feuilles d’oignons
- Ail frais ou déshydraté
- Poivre
- Sel
- De l’huile
- D’autres épices si désiré
Préparation
- Mixer ou piler( piments, crevettes ou poissons, gingembre, oignons ou oignons vert, poivron)
- Faire chauffer l’huile et y renverser la pâte de piment obtenue.
- Bien mélanger, laisser mijoter environ 5 min
- Ensuite, réduire ail et poivre en pâte puis ajouter à la cuisson.
- Ajouter maintenant persil déshydraté si désiré et saler à votre goût
- Laisser le tout mijoter environ 15 minutes à moyen tout remuant.
- Bonne préparation et surtout dégustation
NB : si vous désirez un piment plus sec et noir , dans ce cas, utiliser des ingrédients bien déshydratés et grillés les piments secs, laisser noircir un peu avant de piler ou mixer avec les autres ingrédients et si vous désirez plus de jus écraser 1 tomate, ail frais,1 ou 2 oignons et ajouter mais cela prolonge le temps de cuisson.
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