Puis-je utiliser un autre type de poisson?

Oui, vous pouvez remplacer la dorade par du cabillaud ou du saumon.

Comment savoir si le poisson est cuit?

Le poisson est cuit lorsque sa chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.

45 min

Mijoté de poisson (dorade) à la tomate

Name: Mijoté de poisson (dorade) à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: 2 Poissons dorade ou du poisson votre choix; 6 tomates fraîches; 4 piments frais; 1 oignon; 1 poivron; 3 gousses d'ail; Quelques gombos ( facultatif); Quelques Aubergine (facultatif ); Persil,; Gingembre,; Poivre ( facultatif); Sel; 3 à 4 Cuillères à soupe d'huile

Cuisine de chez nous

•Modifié le 14 février 2026•

4.5(127)

Le mijoté de poisson à la tomate est un plat savoureux qui réveille les papilles avec ses arômes méditerranéens. La dorade, délicatement cuisinée, se marie parfaitement avec la douceur des tomates. C'est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Portions

4 pers.

Difficulté

Facile

Ingrédients

13 éléments

4 pers.

2 Poissons dorade ou du poisson votre choix
6 tomates fraîches
4 piments frais
1 oignon
1 poivron
3 gousses d'ail
Quelques gombos ( facultatif)
Quelques Aubergine (facultatif )
Persil,
Gingembre,
Poivre ( facultatif)
Sel
3 à 4 Cuillères à soupe d'huile

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Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

Dans une casserole faire chauffer l’huile, et y ajoutez l’oignon, les gousses d’ail et le poivron finement découpés ou hachés.
Faire revenir environ 10min, bien griller.
Ajoutez maintenant les tomates et piments réduits en purée, ajoutez sel, poivre et laisser cuire environ 5 min. Vous pouvez ajouter 1/4 verre d’eau
Nettoyez et découpez les poissons puis incorporer à la cuisson, ajoutez les gombos, les aubergines découpés.
Écrasez persil, gingembre puis ajouter.
Mélangez délicatement , vérifiez le sel et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et les poissons soient cuits. Environ 20 min.
Bonne dégustation