Ingrédients
- Persil, basilic ou thym
- Oignon, feuilles d’oignons
- 3gousses d’ail
- 1petite tomate ou 1/2 poivron rouge
- Sel,poivre
- Feuilles de lauriers ou romarin
- 1 cuillère à c de jus de citron ou zeste de citron (facultatif)
Préparation
- Dans un mixeur, écraser le persil,oignon,oignons verts, ail,tomate ou poivron,poivre.
- Ensuite ajouter le jus de citron, saler et réserver votre Marinade.
- Nettoyer les poissons,plier et introduire la queue du poisson dans la mâchoire et maintenir avec des cure-dents de table.
- Mettre 1 ou 2 feuilles de lauriers ou romarin à l’intérieur du poisson,mariner l’intérieur ainsi que l’extérieur du poisson avec la marinade obtenue. Laisser reposer au moins 30 min.
- Braisé à feu doux ou mettre au four préchauffer à 180° pour environ 40 min.

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