Le tchep au poulet de la dernière a tellement eu de succès que la famille en a redemandé

• 1 poulet découpé en 4 morceaux
• 1kg d’oignons découpés en dés
• 1/4 d’huile pour le riz
• 4 feuilles de lauriers
• 1 tête d’ail écrasée
• 5 cuillères à soupe d’assaisonnement vert
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de poivre en poudre
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 1 grosse carotte en dés
• 1 grosse poignée de haricots verts en dés
• Huile pour la friture du poulet
• 1 doigt de yet
• Sel

Préparation

De la sauce

1. Assaisonner les morceaux de poulet avec une c a s d’assaisonnement vert un peu de poivre et de sel. Faire cuire avec un verre d’eau pendant 20 minutes.
2. Retirer les morceaux pour les frire.
3. Réserver le bouillon de cuisson pour le riz.
4. Dans une sauteuse, faire revenir les 3/4 de l’oignon en dés dans 5 c a s d’huile jusqu’à coloration ajouter ensuite une c a s d’assaisonnement vert une c a s de moutarde un peu de poivre en poudre un peu d’ail écrasé et une feuille de laurier du sel et faire revenir encore quelques minutes.
5. Ajouter un peu d’eau et les morceaux de poulet juste 15 minutes à feu moyen doux et c’est prêt.

Du tchep

1. Mettre le riz lavé à la vapeur pendant environ 20 minutes et réserver.
2. Faire chauffer le 1/4 d’huile destiné à la cuisson du riz, ajouter le yet et faire frire puis mettre le 1/4 des oignons bien remuer jusqu’à coloration ajoutez 2 c à s d’assaisonnement vert les 2 c à s de sauce soja les feuilles de lauriers et la purée d’ail bien remuer avant de mettre le jus de cuisson du poulet et laissez mijoter 15 minutes.
3. Compléter l’eau nécessaire à la cuisson du riz et laisser bien mijoter encore quelques minutes.
4. Mélanger les éléments du roff hors feu.
5. Roff = ail en purée + 2 c à s d’assaisonnement vert + un peu d’oignon râpé.
6. Ajouter le mélange obtenu dans la sauce.
7. La sauce doit être légèrement salée afin qu’a la cuisson le riz puisse avoir le bon goût qu’il faut.
8. Mettre le riz déjà précuit plus les dés de carottes et de haricots verts.
9. Cuire selon les indications marquées sur l’emballage du riz.