Waakye au poulet à ma façon( riz aux haricots)

Commencez par lavez vos haricots blancs, laissez dans l eau une heure ou toute la nuit.

Après ce temps, mettre les haricots dans une marmite avec suffisamment d eau pour la cuisson non seulement des haricots mais du riz également. Ajoutez un peu de potasse, du sel, ajoutez les feuilles de sorgho préalablement bien lavées. Rincez le riz jusqu'à eau presque claire si possible, puis laissez-le cuire à couvert: il doit absorber le bouillon sans coller.

Une fois que vous sentez vos haricots sont en train de devenir moelleux, retirez les feuilles de sorgho, ajoutez un peu de mixture ou le bouillon de poulet, rectifiez l assaisonnement.

Ajoutez votre riz en fonction de la quantité d eau dans la marmite. Rincez le riz jusqu'à eau presque claire si possible, puis laissez-le cuire à couvert: il doit absorber le bouillon sans coller.

On cuit le riz avec les haricots, mais vous pouvez enlever également si c est bien cuit, et ajoutez à la cuisson de votre riz . Rincez le riz jusqu'à eau presque claire si possible, puis laissez-le cuire à couvert: il doit absorber le bouillon sans coller.

Pendant que votre riz est au feu, marinez bien le poulet ou le poisson avec la mixture de ( persil, ciboulette, ail, gingembre, poivre, moutarde , sel ou cube poulet) laissez quelques minutes, pour que la marinade s imprègne bien. Rincez le riz jusqu'à eau presque claire si possible, puis laissez-le cuire à couvert: il doit absorber le bouillon sans coller. Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Faites cuire le poulet et passez à la friture. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.

Mixez tomates fraîches, oignons, piments frais, anis, gingembre, deux feuilles de laurier. *. Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.

Mettre au feu en ajoutant du sel ou cube et un peu d huile.

Laissez mijoter jusqu à ce que l eau tarisse, que l huile apparaisse. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.

Rectifiez l assaisonnement c est prêt.

Prendre la sauce tomate et mélanger au gari et mettre au feu quelques minutes pour bien mélanger, une fois que c est bien chaud, enlever.

Mettre au feu une marmite avec de l eau, du sel, un peu d huile, une fois que ça commence à bouillir, ajoutez vos pâtes. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.

Laissez cuire et égouttez les. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.

Ensuite remettre au feu en ajoutant un peu de sauce tomate pour avoir une texture un peu rouge.

Dressez à votre convenance en ajoutant, un peu de chaque.