Sauce graine feat gombo frais
La sauce graine feat gombo frais est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa texture onctueuse et son goût riche en font un incontournable de la cuisine africaine. Idéale pour accompagner du riz ou du foufou, cette recette est un véritable délice.
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
45 min
Ingrédients
7 éléments
4 pers.
- 1 pintade fumée
- 1 oignon moyen
- 2 tomates à moyennes
- 1,5 litre de jus de graine
- 1 litre d’eau
- 1 tasse de gombo frais
- 2 piments
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Guide complet
Préparation détaillée avec photos
Préparation
- Mettre le jus de graine de palme et le litre d’eau au feu pendant environ 1H30 de temps à feu moyen.
- Pendant ce temps découpez les gombos en rondelles et réserver.
- Après les 1H30 écoulé, mettre la pintade découpée en morceau l’oignon les tomates et les piments poursuivre la cuisson. Après 30 minutes au feu, retirez les légumes et les écraser pour les renverser dans la sauce.
- Ajoutez les rondelles de gombos bien remuer et 30 minutes après c’est près. Miaaam laissez la sauce reposer au moins 30 minutes hors. Cette étape permet à l’huile de bien remonter à la surface et aussi la sauce prend en onctuosité.
- J’ai accompagné ma délicieuse sauce de placali.
- C’est de la purée de manioc fermentée et ensuite cuite afin d’obtenir une pâte.
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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