Ingrédients
- Queue de bœuf
- Tomates en fruits
- Carottes
- Oignons
- Gombos
- Poivre noir
- Curcuma
- Persil
- Huile
- Ail
- Sel
- Eau.
Préparation
- Après avoir nettoyé vos morceaux de queue de bœuf ; plongez les dans une marmite remplie d’eau , ajoutez ensuite quelques gouttes de vinaigre puis laissez cuire à feux moyen pour environ 2h à 3h .
- Une fois que votre queue de bœuf est bien tendre .
- Prenez une marmite où vous allez faire revenir dans l’huile ; la queue de bœuf et les légumes coupés ; ail écrasé .
- Ajoutez par la suite les épices ; le sel et tournez le tout jusqu’à ce que les légumes ramollissent .
- Versez ensuite une bonne quantité d’eau ( l’eau ne doit pas dépasser les morceaux de queue ) .
- Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 40 minutes à feux moyen .
- Vous pouvez ajoutez quelques gouttes de citron et du piment à la fin .
Bonne dégustation 

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