Puis-je utiliser d'autres types de viande?

Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou de l'agneau.

Quelle est la meilleure température de cuisson?

La température idéale pour cuire le cotis est de 180°C.

Cotis au four : recette facile

Name: Cotis au four : recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Africaine
Ingredients: Cotis; Moutarde; Persil; Poivre noir; Ail; Gingembre; Oignons; Tomates; Petits pois; Huile; Sel.

Préparation

Avant de nettoyer vos morceaux de cotis ,
chauffez une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigres .
Après avoir fini de nettoyer vos morceaux de cotis ; versez l’eau chaude dans la bassine où se trouve vos cotis .
Pendant que les cotis se vident du sang
Ecrasez le persil ; ail ; gingembre ; poivre noir ; oignons ; à l’aide d’un robot mixeur ou d’un mortier-pilon .
Enlevez l’eau de vos cotis
Ajoutez par la suite : l’huile ; une grosse cuillère à soupe de moutarde ; sel ; vos aliments écrasés et macérez le tout .
Filmez et laissez reposer pendant une heure .
Prenez votre plaque et assurez vous qu’elle soit bien propre .
Versez une bonne quantité d’huile puis vos morceaux de cotis et enfin mettez au four à feux moyen .
À chaque fois que vous allez retourner vos cotis ; ajoutez quelques gouttes d’eau pour que vos cotis soient bien tendres .
Lorsque vous allez remarquer que les cotis sont presque cuits ; ajoutez vos oignons émincés ; tomates ; petits pois et laissez cuire pour environ 5 à 10 minutes à feu doux .