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Poulet fumé sauce gombo : recette

Plat principal•
Baya Nour BiaDiaBaya Nour BiaDia
•Modifié le 17 janvier 2026•
4.5(127)

Le poulet fumé sauce gombo est un plat succulent qui ravira vos papilles. Sa saveur fumée, combinée à la texture onctueuse du gombo, en fait une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4 pers.
Difficulté
Facile
Poulet fumé sauce gombo : recette
45 min

Ingrédients

11 éléments

4 pers.
  • Poulet fumé
    Poulet fumé
  • Une vingtaine de Gombos
    Une vingtaine de Gombos
  • Tomates en fruit
    Tomates en fruit
  • Oignon
    Oignon
  • Poivre noir
    Poivre noir
  • Persil
    Persil
  • Curry
    Curry
  • Huile tournesol & huile de palme
    Huile tournesol & huile de palme
  • Ail
    Ail
  • Sel
    Sel
  • Eau.
    Eau.
📖

Guide complet

Préparation détaillée avec photos

Préparation

  1. Découpez votre poulet ,
  2. Coupez vos légumes , et surtout le Gombo en plus petit .
  3. Prenez une marmite où vous allez faire revenir , les oignons , tomates dans l’huile .
  4. Tournez jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides .
  5. Rajoutez par la suite vos morceaux de poulet fumé ; ail , poivre , sel , curry , persil et tournez .
  6. Versez une bonne quantité d’eau ensuite
  7. Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 20 minutes maxi à feux moyen .
  8. Une fois que le temps est écroulé , rajoutez vos gombos découpés , tournez le tout et laissez cuire à feux doux .
NB : vous pouvez mixez vos gombos pour qu’il y est plus de gluant .
Mettez une grosse cuillère d’huile de palme ( c’est facultatif ) et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce devienne lourde.
Bonne dégustation .
Baya Nour BiaDia

Par

Baya Nour BiaDia

Passionnée de cuisine, je partage 26 recettes authentiques aux saveurs africaines : plats familiaux et créations personnelles.

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Avis récents

12 avis
M
Marie L.

Délicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.

P
Pierre D.

Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !