Poulet fumé sauce gombo : recette
Baya Nour BiaDiaLe poulet fumé sauce gombo est un plat succulent qui ravira vos papilles. Sa saveur fumée, combinée à la texture onctueuse du gombo, en fait une expérience culinaire inoubliable. Parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Ingrédients
11 éléments
- Poulet fumé
- Une vingtaine de Gombos
- Tomates en fruit
- Oignon
- Poivre
- Persil
- Curry
- Huile tournesol & huile de palme
- Ail
- Sel
- Eau
Étapes de préparation
8 étapes illustrées
Découpez votre poulet , Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.
Coupez vos légumes , et surtout le Gombo en plus petit .
Prenez une marmite où vous allez faire revenir , les oignons , tomates dans l'huile . Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.
Tournez jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides . Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.
Rajoutez par la suite vos morceaux de poulet fumé ; ail , poivre , sel , curry , persil et tournez .
Versez une bonne quantité d'eau ensuite Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.
Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 20 minutes maxi à feux moyen . Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Une fois que le temps est écroulé , rajoutez vos gombos découpés , tournez le tout et laissez cuire à feux doux . Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.
Par
Baya Nour BiaDia
Passionnée de cuisine, je partage 26 recettes authentiques aux saveurs africaines : plats familiaux et créations personnelles.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !