Préparation
- Nettoyez vos pilons et trempez les dans de l’eau chaude pour enlever le sang .
- Faites sortir vos pilons de l’eau chaude ;
- Mettez les dans une bassine ; ajoutez l’huile , persil , poivre noir , curry , moutarde , gingembre écrasé , ail écrasé , les oignons émincés et enfin le jus de vos citrons .
- Mélangez le tout , filmez et laissez reposer pendant 4h de temps ou plus .
- Après que le temps soit écroulé ;
- Séparez les oignons et les pilons ;
- Faites frire vos pilons dans une poile à feux moyen .
- Prenez une marmite où vous ajouterez un peu d’huile et les oignons que vous laisserez cuire à feux doux .
- Ne lavez pas encore votre bassine ; ajoutez un peu d’eau .
- Ensuite incorporez vos pilons frits aux oignons puis versez l’eau de la bassine pour plus de goût et de sauce .
- Fermez votre marmite et laissez cuire pour environ 5 à 10 minutes à feux doux .
- Votre Poulet Yassaest prêt .
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