Préparation
- Commencez tout d’abord à chauffer l’eau avec quelques gouttes de vinaigres .
- Ensuite nettoyez vos Cotis et coupez vos légumes .
- Versez l’eau chaude dans une bassine ; ensuite plongez vos morceaux de Cotis , attendez quelques minutes pour retirer l’eau des Cotis
- Prenez une marmite où vous allez faire revenir vos Cotis dans de l’huile
- Laisser dorer vos Cotis en fermant votre marmite.
- Ajoutez ensuite vos légumes ; poivre ; ail ; curry , gingembre et sel.
- Tournez de façon à bien mélanger l’huile aux Cotis et légumes
- Versez de l’eau jusqu’à 3 cm en dessous de vos Cotis et laissez cuire pour environ 30 minutes à feux moyen .
- Vous pouvez ajouter le piment à la fin de la cuisson pour plus de goût.
Bonne dégustation .