Cuisses de poulet au four : recette

2 cuillères à soupe de vinaigre Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

2 cuillères à soupe d'huile Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

5 cuillères à soupe de Mayonnaise Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

Commencez par chauffer une bonne quantité d'eau avec quelques gouttes de vinaigre .

Nettoyez par la suite vos cuisses de poulet en faisant des blessures pour que les épices puissent bien s'accrocher et pour une meilleure cuisson .

Ensuite Versez l'eau chaude dans une bassine et plongez vos cuisses .

Pendant que vos cuisses se vident du sang .

Écrasez le persil ; ail ; gingembre ; poivre noir ; oignons ; à l'aide d'un robot mixeur ou d'un mortier-pilon . Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.

Enlevez l'eau de vos cuisses .

Ajoutez par la suite : l'huile ; une grosse cuillère à soupe de moutarde ; sel ; vos aliments écrasés et macérez le tout . Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Filmez et laissez reposer pendant une heure .

Prenez votre plaque et assurez vous qu'elle soit bien propre .

Versez une bonne quantité d'huile puis vos cuisses de poulet et enfin mettez au four à feux moyen pour environ 40 à 45 minutes .

Coupez vos tomates ; oignons ; poivron en petits morceaux dans un saladier . Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.

Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de vinaigre ; deux cuillères à soupe d'huile ; cinq grosses cuillères à soupe de mayonnaise ; une pincée de sel et mélangez le tout .

Laissez reposer au frais .

Vous pouvez servir une fois que vos cuisses sont prêtes . Servez Cuisses de poulet au four dès que la sauce nappe bien et que les parfums sont francs; ajoutez un trait de citron ou une pincée de piment au besoin.