Sauce vinaigrette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 5 cuillères à soupe de Mayonnaise
- 5 Tomates
- 2 Oignons
- 1 Poivron
- Pincée de Sel .
Préparation
- Commencez par chauffer une bonne quantité d’eau avec quelques gouttes de vinaigre .
- Nettoyez par la suite vos cuisses de poulet en faisant des blessures pour que les épices puissent bien s’accrocher et pour une meilleure cuisson .
- Ensuite Versez l’eau chaude dans une bassine et plongez vos cuisses .
- Pendant que vos cuisses se vident du sang .
- Écrasez le persil ; ail ; gingembre ; poivre noir ; oignons ; à l’aide d’un robot mixeur ou d’un mortier-pilon .
- Enlevez l’eau de vos cuisses .
- Ajoutez par la suite : l’huile ; une grosse cuillère à soupe de moutarde ; sel ; vos aliments écrasés et macérez le tout .
- Filmez et laissez reposer pendant une heure .
- Prenez votre plaque et assurez vous qu’elle soit bien propre .
- Versez une bonne quantité d’huile puis vos cuisses de poulet et enfin mettez au four à feux moyen pour environ 40 à 45 minutes .
La sauce vinaigrette :
- Coupez vos tomates ; oignons ; poivron en petits morceaux dans un saladier .
- Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de vinaigre ; deux cuillères à soupe d’huile ; cinq grosses cuillères à soupe de mayonnaise ; une pincée de sel et mélangez le tout .
- Laissez reposer au frais .
- Vous pouvez servir une fois que vos cuisses sont prêtes .
Bonne dégustation