Préparation
- Chauffez l’eau dans une marmite ;
- Prenez une bassine où vous ajouterez vos cotis ensuite vérifier si votre eau est assez bouillante et versez l’eau chaude dans la bassine ( pour enlever le sang des Cotis ) .
- Dans une marmite ; ajoutez l’huile ; les cotis et laissez cuire ..
- Lorsque vous allez remarquer que les cotis commencent à se dorer ; ajoutez vos oignons ; gombos ; tomate entière et tournez le tout .
- Ensuite ajoutez curry ; persil ; poivre noir ; tournez , plus le sel , tournez encore .
- Enfin ajoutez une bonne quantité d’eau et fermez votre marmite pour environ 1h à feux moyen.
Bonne dégustation .